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博主教做酸梅汤

2018-10-29 12:37:54

博主教做酸梅汤

天气越来越热,新浪“美食名博”里的一则酸梅汤博文受到友们热捧,“83小钟的博客”访问人数过千万,这道消夏饮品的魅力真不小。

酸梅汤的原料就是乌梅、山楂,甘草和冰糖。乌梅味酸,有袪暑镇咳、安神除烦的功效。山楂里的多种维生素能促进食物消化,消积化滞、活血化淤。甘草有清毒、润肺、止咳的功效。而冰糖性平,和胃润肺。这几味混合在一起熬成汤,就是炎夏里不可多得的保健饮品了。

材料:乌梅6颗,山楂片10克,甘草4片,陈皮5克,洛神花2朵,冰糖适量,干桂花少许。具体做法是把除桂花和冰糖外的所有材料,反复冲洗干净,浸泡半小时左右备用;泡好的材料用清水冲洗干净,装进砂锅中,一次性加入2升过滤水,大火烧开后,转小火煮约1小时左右。加入冰糖调味,中火煮至糖化后加干桂花搅匀关火,晾凉后滤出酸梅汤冰镇,即可饮用。注意啊!煮酸梅汤可以用砂锅、玻璃锅、不锈钢锅等,但忌用铁锅。图/华盖创意

原标题:博主教做酸梅汤

稿源:中国青年

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