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韭菜不是只能包饺子看看这些美味

2019-06-05 15:52:44来源:励志吧0次阅读

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韭菜鸡蛋饼

食材:40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、过量油、过量盐、过量鸡精、过量红辣椒做法:1)预备好一切的食材。2)韭菜洗净切碎,胡萝卜切碎。3)把韭菜,胡萝卜,鸡蛋放入面粉碗中。4)参加盐,鸡精调味。5)然后参加过量的清水搅打成爲面糊。6)平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成爲小圆饼,然后下面摆放上两片红辣椒圈。7)小火渐渐加热至两面微黄饼熟即可。

烤韭菜

食材:200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐做法:1)韭菜去沙头,洗净凉掉多余水份。2)用长签子把韭菜的头部串起来,串成一排平摊开。3)放在烤盘里,双面涮上少许动物油。4)放在微波炉的烤架上,烤三分钟。5)取出来勫面烤二分钟,然后取出撒上调料再烤一分钟即可。

韭菜鸡蛋糊饼

食材:500g玉米面、150g韭菜、150g鸡蛋、50g虾皮、过量油、过量盐做法:1)玉米面内加水,将玉米面调成半湿,即看起来仍有些松懈,但用手一攥即可成团的水平2)韭菜洗净沥干水分,切碎3)锅内做油将鸡蛋炒熟4)将炒熟的鸡蛋剁成碎末5)鸡蛋、韭菜、虾皮的比例爲2:3:1。6)调入过量盐和香油调味,搅拌平均成馅7)平底锅或饼铛内薄薄涂一层油,取一些玉米面糊倒入锅中,用勺子或间接用手将面糊压平压薄8)将韭菜馅放一些在玉米饼上,并摊匀9)盖上盖子,小火烙熟即可(约4、5分钟),烙好的饼底部有些焦黄,下面的韭菜也熟了10)用切披萨的刀把糊饼切成角,焦脆的韭菜糊饼就出炉了

韭菜炒鱿鱼

食材:300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、过量食用油、过量酱油、过量精盐、过量甜面酱做法:1)用料:韭菜 鱿鱼 葱姜蒜2)韭菜洗净切成段。3)葱、姜、蒜切碎。4)锅中做水,水开放入鱿鱼焯烫一下。5)再将鱿鱼切成段。6)锅中放油。7)油热放葱、姜、蒜炝锅、8)放入鱿鱼翻炒。9)放入面酱翻炒。10)放入酱油翻炒.11)放入韭菜翻炒,出锅前淋入香油即可。

韭菜猪红汤

食材:6块猪红、2两韭菜、过量油、过量盐、过量胡椒粉、数粒枸杞、1块姜做法:1)韭菜洗洁净切段2)猪红切小块焯水3)看到猪红差不多熟透捞出备用4)姜洗洁净拍碎,入锅小煎片刻5)倒入四碗水煮开,至汤色稍白6)参加猪红,煮熟透7)放入韭菜,煮一分钟8)参加盐,胡椒粉调味9)放入枸杞即可食用

韭菜炒河虾

食材:250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒做法:1)这个菜相当容易,配料也相当复杂,要一点点咸味即可。2)保存韭菜的异香和河虾的甜美就可以了。新颖河虾入锅的时分,要小心哦,它会蹦起来,河虾下锅要用锅盖盖半分钟,再翻开,翻炒变成白色后,把配料放出来,炒入味,初倒入切好的韭菜翻炒即可。

韭菜炒香干

食材:100g香干、500克韭菜、过量油、过量盐、少许洋葱、5颗花椒、过量生抽、过量胡椒粉、少许鸡精、过量香油做法:1)韭菜切寸段,香干切细条,洋葱切粒圈各半2)油锅内放入花椒,洋葱粒爆香3)放入香干翻炒4)添加过量清开水5)过量生抽6)放少许鸡精7)少许胡椒粉8)放入韭菜翻炒平均9)淋上少许香油提味即可

韭菜盒子

食材:120g韭菜、过量油、2g盐、3g虾皮、200g面粉、40g粉丝、少许十三香、2个鸡蛋、过量热水、过量凉水、过量香油做法:1)预备好资料,虾皮提早冲洗下。2)鸡蛋2个,加少许盐(1g)打散备用。3)韭菜择好,清洗洁净后切末。4)粉丝用水泡软后切碎,长度和韭菜长度差不多。5)平底锅倒过量油烧热,再倒入打散的蛋液,并用锅铲不停搅拌翻炒,初炒熟后就是鸡蛋碎了.6)锅内留余油,把虾皮煎香出锅。7)面粉放入不锈钢盆中,先倒入沸水,并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状,再加冷水,并用手揉搓,揉成面团,醒面20分钟后就可以用了8)将鸡蛋碎,虾皮,粉丝,韭菜末全部放在一同,参加少许的香油,盐,十三香搅拌平均。9)面团饧发20分钟后,揉匀揪成小剂子,擀成圆形的面皮。10)放上馅料。11)包成半月形外形,由于不喜欢吃韭菜厚厚的花边,我就用叉子在面皮的边上按下去,外形看起来像个拉链,不会露口12)不沾锅加少许油加热后,把包好的韭菜盒子放入煎。13)中小火,两面各煎黄即可出锅了。

豉油鲜虾韭菜丸

用料:虾250克、猪肉50克、韭菜30克、蒸鱼豉油2勺、辣椒油1大勺、淀粉30克、料酒少许、食盐3克、胡椒粉少许做法:1、将虾先用牙签扎进虾背的第二节将虾线挑出来,然后去掉虾头、剥去虾壳2、将剥出的虾仁剁成虾泥,可以留出1/3剁成有点颗粒的虾泥3、将肥肉剁成细腻的泥状放入虾泥碗中,放入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉,朝一个方向搅打上劲4、将韭菜切成细末放入虾泥中,还是朝着原来的方向搅打,直到虾泥和韭菜末完全搅拌到一同5、将锅中放水烧热,不要翻腾,然后改小火,将虾泥挤成丸子间接下到锅里,全部下完后,开中火,煮几分钟后捞出放入盘中6、浇入蒸鱼豉油,然后将红油用饭勺在火上烧热浇到丸子上即可

韭菜鸡蛋卷

用料:韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙做法:1、韭菜用清水浸泡20分钟,冲洗洁净,切成5毫米长的细段,火腿切成5毫米见方的细丁,两颗鸡蛋打入碗内,参加盐,用筷子充份搅拌平均2、玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉,倒入蛋液中拌匀,参加韭菜碎及火腿碎3、拌匀,平底锅内放少许动物油,烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋,转动锅子,将蛋液摊开,并用锅铲将韭菜和火腿摊匀4、坚持用小火煎制,待到锅边的蛋液有凝结,但中心的蛋液依然没凝结时,掀起蛋皮,向两头卷起,待蛋皮卷成筒后,持续用小火煎至蛋皮两面金黄色,用锅铲按压下去比拟结实时,即可起锅5、起锅后,用利刀将蛋卷切成小段即可

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