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蚝油姜蒜炒杂蔬的做法

2019-05-14 23:48:48来源:励志吧0次阅读

这道配菜综合了多种蔬菜,可提供多种必须的营养素和具保护作用的抗氧化物资。调味料由酱油、蚝油、莱姆汁、蒜、姜和新鲜的罗勒叶调制而成,为这道炒杂蔬增加1份泰式风味。

蚝油姜蒜炒杂蔬的材料:

低钠酱油1汤勺,蚝油1汤勺,现榨莱姆(青柠)汁2汤勺,糖1汤勺,蔬菜油2汤勺,大蒜4瓣,切末,墨西哥辣椒(jalapechili)2个,去籽后斜切成薄片,青葱3根,切丝,红甜椒1个,去籽后切丁,荷兰豆(豌豆荚)115克,去筋络,茄子1根,切丁,蘑菇115克,去蒂后切薄片,削皮切碎的生姜1汤勺,小白菜(白菜仔)3棵,切碎,切碎的罗勒叶25克

蚝油姜蒜炒杂蔬的做法:

1.碗内拌匀酱油、蚝油、莱姆汁和糖,调制成酱汁。

2.锅中下油,以中大火加热。放入大蒜和辣椒,爆香30秒。加入青葱、甜椒、荷兰豆、茄子、蘑菇和姜末,翻炒2分钟。再加入小白菜,续炒1分钟,至叶片皱缩。倒入调好的酱汁,拌炒1分钟,至所有蔬菜嫩熟。拌入罗勒,便可上桌。

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